Die WbMT-Protein-Scorecard

Die meisten Menschen brauchen nicht mehr Proteinprodukte. Sie brauchen eine bessere Methode, diese zu beurteilen.

Die WbMT Protein-Scorecard ist ein einfaches 10-Punkte-System, das Ihnen helfen soll, Mahlzeiten, Pulver, Riegel, Joghurts und Fertiggerichte anhand dessen zu bewerten, was im Alltag wirklich zählt: Proteinqualität, Proteindichte, Sättigung, Zutaten und Komfort.

Dies ist kein Spiel, bei dem es um die perfekte Ernährung geht. Es ist ein Entscheidungsinstrument.

Ziel ist es, Ihnen zu helfen, in den entscheidenden Momenten schnellere und bessere Entscheidungen zu treffen:

 

  • beim Frühstück
  • an Werktagen
  • während der Reise
  • in Flughafenlounges
  • in Hotelbuffets
  • beim Vergleich von Proteinprodukten
  • wenn man versucht, schlank zu bleiben, ohne über jede Mahlzeit zu viel nachzudenken

 

Zurück zu Proteinqualität vs. -quantität: Die WbMT-Doktrin

Lesen: Die besten Protein-Frühstücke für vielbeschäftigte Berufstätige

Herunterladen: Die WbMT-Protein-Scorecard

Warum diese Bewertungstabelle existiert

Der Proteinmarkt ist überfüllt mit Produkten, die zwar nützlich aussehen, aber ihre Aufgabe nicht immer gut erfüllen.

Manche Lebensmittel sind wirklich hervorragende Proteinlieferanten. Andere eignen sich gut als Ergänzung. Manche sind im richtigen Kontext durchaus gesund, werden aber überbewertet, nur weil sie zufällig etwas Protein enthalten. Und bei manchen handelt es sich hauptsächlich um Marketing.

Genau da liegt das Problem: Die Menschen werden in die Irre geführt.

WbMT verwendet diese Scorecard, um die Entscheidung zu vereinfachen.

Es geht nicht darum, jedes Lebensmittel übermäßig zu analysieren. Es geht darum, es ehrlich zu beurteilen:

  • Handelt es sich hierbei um einen echten Proteinanker?
  • Ist es im Hinblick auf die Kalorien effizient?
  • Hilft es tatsächlich dabei, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen?
  • Ist die Zutatenliste angemessen?
  • Kann ich es im normalen Leben verwenden?

Genau dafür ist diese Seite gedacht.

So funktioniert die WbMT-Protein-Scorecard

Die WbMT-Protein-Scorecard verwendet eine 10-Punkte-System.

Es gliedert sich in fünf Kategorien:

1) Proteinqualität – 3 Punkte

Fragen:

  • Ist das eine gute Proteinquelle?
  • Ist das Aminosäureprofil geeignet, den Muskelerhalt und das Sättigungsgefühl gut zu unterstützen?
  • Handelt es sich um ein echtes Ankerprotein oder nur um ein Lebensmittel, das zufällig Protein enthält?

3 Punkte = starkes Ankerprotein

2 Punkte = brauchbar, aber weniger effizient

1 Punkt = nur Nahrungsmittel

0 Punkte = irreführende “Protein”-Lebensmittel

2) Proteindichte – 2 Punkte

Fragen:

  • Wie viel verwertbares Protein erhalte ich im Verhältnis zu den Kalorien?
  • Ist das ausreichend effizient für Fettabbau, Sättigung oder Regeneration?

2 Punkte = sehr proteinreich

1 Punkt = mäßige Dichte

0 Punkte = geringe Kaloriendichte

3) Unterstützung des Sättigungsgefühls – 2 Punkte

 

Fragen:

  • Werde ich davon tatsächlich satt?
  • Enthält es genügend Struktur, Ballaststoffe, Volumen oder Protein, um den Appetit zu zügeln?

2 Punkte = starke Sättigungsunterstützung

1 Punkt = mäßige Sättigung

0 Punkte = neigt zu übermäßigem Essen oder hat eine schwache Appetitkontrolle

4) Reinheit der Inhaltsstoffe – 2 Punkte

 

Fragen:

  • Wie viel unnötiger Zucker, Öl, Füllstoffe oder Emulgatoren sind darin enthalten?
  • Ist die Zutatenliste einfach genug, um ihr zu vertrauen?

2 Punkte = einfaches, sauberes und geräuscharmes Inhaltsstoffprofil

1 Punkt = akzeptabel, aber nicht ideal

0 Punkte = stark belastet, hochentwickelt oder irreführend

5) Bequemlichkeit – 1 Punkt

 

Fragen:

  • Kann ich das im normalen Alltag wiederholt verwenden?
  • Funktioniert es an Werktagen, Reisetagen und in hektischen Morgenstunden?

1 Punkt = praktisch und wiederholbar

0 Punkte = zu ungeschickt, zu zerbrechlich oder zu situationsbedingt

Wie man das Ergebnis interpretiert

8–10 Punkte

 

WbMT Grünes Licht

Das ist ein leistungsstarkes Werkzeug. Es fügt sich gut in ein reales Proteinsystem ein.

 

6–7 Punkte

 

Nützlich, aber kontextabhängig

Das kann funktionieren, ist aber nicht ideal für jeden Tag oder jedes Ziel.

 

4–5 Punkte

 

Nebenrolle

Das mag zwar Teil der Mahlzeit sein, sollte aber nicht die Hauptrolle spielen.

 

0–3 Punkte

 

Marketingprotein, nicht Leistungsprotein

Hier werden die Leute üblicherweise getäuscht.

Wie WbMT die Scorecard verwendet

Diese Bewertungsskala ist nicht dazu gedacht, Essen in Hausaufgaben zu verwandeln.

Es wurde entwickelt, um schnellere Entscheidungen zu ermöglichen.

WbMT verwendet es für Folgendes:

  • Trennen Sie Ankerproteine von Stütznahrungsmitteln
  • Verwirrung um das Marketing von “proteinreichen” Produkten reduzieren
  • Stärkere Standardmahlzeiten entwickeln
  • Essen auf Reisen erleichtern
  • Das Sättigungsgefühl verbessern, ohne jede Mahlzeit in eine Makronährstoff-Tabelle zu verwandeln

Mit anderen Worten: Die Scorecard dient der Unterstützung eines Systems.

Beispiele für schnelle Punktevergabe

 

Beispiel 1 – Griechischer Joghurt + Molke + Beeren

 

Proteinqualität: 3

Proteindichte: 2

Sättigungsunterstützung: 2

Reinheit der Inhaltsstoffe: 2

Bequemlichkeit: 1

Gesamtwertung: 10/10

Dies ist eine klassische WbMT Green Light Mahlzeit.

Es enthält ein starkes Ankerprotein, hat eine hohe Proteindichte, ein gutes Sättigungspotenzial und ist leicht zuzubereiten. Für viele ist es genau das richtige Frühstück oder die ideale leichte Mahlzeit, um gut durch den Tag zu kommen.

 

Beispiel 2 – Molkenproteinisolat-Shake in Wasser

 

Proteinqualität: 3

Proteindichte: 2

Sättigungsunterstützung: 1

Reinheit der Inhaltsstoffe: 2

Bequemlichkeit: 1

Gesamtbewertung: 9/10

Das ist ein hervorragendes Werkzeug.

Es ist effizient, praktisch für unterwegs und einfach anzuwenden. Der einzige Grund, warum es nicht automatisch 10 von 10 Punkten erhält, ist, dass ein einzelner Shake für manche Menschen weniger sättigend ist als eine vollwertige Mahlzeit.

 

Beispiel 3 – Proteinriegel mit 20 g Protein, 280 kcal, hohem Fettgehalt und starkem Süßungsmittelanteil

 

Proteinqualität: 2

Proteindichte: 1

Sättigungsunterstützung: 1

Reinheit der Inhaltsstoffe: 0–1

Bequemlichkeit: 1

Gesamt: 5–6/10

Dies kann im Kontext nützlich sein. Es handelt sich nicht um einen Standardanker.

Hier tappen viele in die Falle. Ein Produkt kann zwar mit “20 Gramm Protein” werben, aber dennoch keine gute Wahl für den täglichen Gebrauch sein, wenn der Kaloriengehalt hoch ist, die Inhaltsstoffe bedenklich sind und das Sättigungsgefühl nur mäßig ist.

 

Beispiel 4 – Erdnussbutter auf Toast

 

Proteinqualität: 1

Proteindichte: 0

Sättigungsunterstützung: 1

Reinheit der Inhaltsstoffe: 1

Bequemlichkeit: 1

Gesamtwertung: 4/10

In manchen Kontexten ausreichend. Als Proteinanker jedoch schwach.

Dies ist ein perfektes Beispiel für ein Lebensmittel, das überbewertet wird, weil es etwas Protein enthält. Es kann durchaus Bestandteil einer Ernährung sein. Es ist nur keine primäre Proteinquelle.

 

Beispiel 5 – Eier plus Eiweiß mit Früchten

 

Proteinqualität: 3

Proteindichte: 2

Sättigungsunterstützung: 2

Reinheit der Inhaltsstoffe: 2

Bequemlichkeit: 1

Gesamtwertung: 10/10

Dies ist eine weitere starke WbMT Green Light Mahlzeit.

Es ist proteinreich, sättigend und praktisch. Es eignet sich gut für zu Hause, in Hotels und in vielen Frühstückssituationen, in denen es darum geht, eine strukturierte, aber nicht komplizierte Mahlzeit anzubieten.

Ankerproteine vs. unterstützende Nahrungsmittel

Eine der nützlichsten Methoden zur Anwendung der Bewertungsskala ist die Einteilung der Lebensmittel in verschiedene Rollen.

 

Ankerproteine

 

Dies sind Lebensmittel, die als Beilage zu einer Mahlzeit dienen können.

Beispiele:

  • Molkenproteinisolat
  • Griechischer Joghurt
  • Skyr
  • Eier und Eiweiß
  • mageres Fleisch
  • Geflügel
  • Fisch
  • Meeresfrüchte
  • gut zusammengesetzte Pflanzenproteinmischungen

 

 

Nahrungsergänzungsmittel

 

Diese Zutaten helfen zwar beim Essen, sollten aber nicht immer die gesamte Aufgabe übernehmen.

  • Beispiele:
  • Bohnen
  • Linsen
  • Tofu
  • Tempeh
  • Samen in kleinen Mengen
  • bessere Proteinriegel
  • Unterstützung von Milchprodukten

 

 

proteinähnliche Lebensmittel

Dies sind Lebensmittel, die oft für Verwirrung sorgen.

  • Beispiele:
  • Nussbutter
  • brotreiche “Protein”-Mahlzeiten
  • Produkte, die ausschließlich Kollagen enthalten
  • Protein-Snacks im Süßigkeitenstil
  • Fertiggerichte mit geringer Proteindichte

Die Bewertungskarte hilft Ihnen dabei, den Lebensmitteln die richtige Rolle zuzuordnen.

Wie man die Scorecard im wirklichen Leben verwendet

 

Beim Frühstück

Fragen Sie sich, ob die Mahlzeit mit einem echten Protein als Hauptbestandteil beginnt oder ob sie nur so aussieht, als sei sie strukturiert.

 

Während der Werktage

Nutzen Sie die Bewertungstabelle, um ungesunde Fertigprodukte zu vermeiden, die später nur noch mehr Hunger verursachen.

 

Während der Reise

Nutzen Sie es, um schnelle Entscheidungen an Flughäfen, in Lounges, Hotels und bei einem engen Zeitplan zu vereinfachen.

 

Beim Vergleich von Produkten

Bewerten Sie nicht nur die Proteinzahl. Bewerten Sie das gesamte Produkt.

 

Während des Fettabbaus

Setzen Sie verstärkt auf Proteindichte und Sättigung.

 

Während der Erhaltungs- oder muskelfokussierten Phasen

Man kann mehr Flexibilität zulassen, aber der Ankerpunkt bleibt wichtig.

Die WbMT-Regel

Ein Lebensmittel muss nicht die Höchstpunktzahl von 10/10 erreichen, um in Ihren Ernährungsplan aufgenommen zu werden.

Es muss einfach ehrlich beurteilt werden.

Genau das ist der Sinn der Scorecard:

  • um die Überbewertung von minderwertigen “Protein”-Lebensmitteln zu beenden
  • um die Unterschätzung langweiliger, aber effektiver Proteinanker zu beenden
  • um schnellere Entscheidungen im Alltag treffen zu können
  • ein System aufbauen, anstatt Etiketten hinterherzujagen

Hier geht es nicht um die Reinheit von Lebensmitteln, sondern um deren Transparenz.

Die besten nächsten Schritte

Weiterlesen: Die besten Protein-Frühstücke für vielbeschäftigte Berufstätige

Dann: Reise-Protein-Guide

Zurück zu: Proteinqualität vs. -quantität: Die WbMT-Doktrin

Herunterladen: die WbMT-Protein-Scorecard